Sin garnish; ocasionalmente una aceituna de cóctel (estilo New Orleans)
Stir & strain con rinse de absenta
El rinse de absenta debe ser generoso pero descartado por completo: deja aroma sin dominar el paladar; agitar en lugar de revolver lo arruinaría con exceso de dilución y textura turbia
El Zazarac es una variación directa del Sazerac de Nueva Orleans, que sustituye parte del cognac o rye por ron blanco y añade anisette para potenciar el perfil anisado. Aparece documentado en The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock (1930), reflejo del gusto de la era Prohibition por combinar destilados en un solo vaso. Su nombre es una corrupción lúdica del Sazerac, el cóctel más antiguo de América según la tradición de Nueva Orleans. La inclusión del ron sugiere influencia caribeña filtrada a través de los bares londinenses del período de entreguerras.
Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)