Bartender · Coctel

Tequila Sunrise

Dulce, jugoso y tropical — naranja fresca con un corazón de granadina que pinta el amanecer en el vaso.
Tequila blanco (100% agave)Fácil
Vaso highball
Preparacion

Preparacion

  • Llena el vaso highball con hielo hasta arriba.
  • Vierte el tequila sobre el hielo.
  • Completa con el jugo de naranja fresco y da un giro suave para mezclar tequila y naranja.
  • Vierte la granadina LENTO por el centro o pegada a la pared interior del vaso: por ser más densa, baja al fondo sola y crea el degradado rojo-naranja-amarillo del 'amanecer'.
  • NO revuelvas después de la granadina — el efecto de gradiente es toda la magia visual.
  • Sirve con popote para que el bebedor mezcle a su gusto antes de beber.

Garnish

Media rueda de naranja y una cereza al marrasquino en pincho.

Tecnica

Build con capa final (layering) — se construye sobre hielo y la granadina se vierte al final sin agitar para lograr el degradado por diferencia de densidad.

El secreto

El degradado solo sale si la granadina es densa y la viertes la última, sin tocar la bebida con la cuchara. Usa granadina de verdad (jarabe de granada, no solo azúcar teñida) y jugo de naranja exprimido al momento: convierte un trago empalagoso de bar de hotel en algo vibrante y fresco.

Historia

Historia

La versión moderna nació en el Trident de Sausalito, California, a inicios de los 70. Saltó a la fama mundial cuando los Rolling Stones la adoptaron en su gira de 1972 — Mick Jagger la bautizó 'la gira del cóctel'. La canción de los Eagles cimentó el mito.

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