Bartender · Coctel

Naked & Famous

Agridulce y herbal con humo — partes iguales perfectamente balanceadas: amargor de Aperol, hierba de Chartreuse, acidez de lima y humo de mezcal.
Mezcal joven (espadín)Media
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Enfría la copa coupé.
  • Vierte los cuatro ingredientes a partes iguales (3/4 oz cada uno) en el shaker.
  • Llena con hielo sólido y agita enérgicamente 12 a 15 segundos.
  • Cuela doble sobre la copa fría para una bebida limpia y sedosa.
  • Sirve up, sin hielo. Pruébala: el equilibrio debe sentirse como una sola cosa, no cuatro sabores separados.

Garnish

Sin garnish tradicional; opcional una medialuna de lima al borde.

Tecnica

Shaken — lleva cítrico fresco; la agitación une cuatro ingredientes potentes, los enfría y los redondea con la dilución justa.

El secreto

La belleza está en las cuatro partes EXACTAMENTE iguales — no ajustes a ojo, mide cada 3/4 oz con precisión. Si usas Chartreuse verde en vez del amarillo, sube el alcohol y la potencia herbal; el amarillo es más dulce y suave, ideal para domar el humo del mezcal. El equilibrio es tan fino que medio mililitro de más rompe la armonía.

Historia

Historia

Creado por Joaquín Simó en Death & Co (Nueva York) en 2011. Es un descendiente directo del Last Word y del Paper Plane — la familia de cócteles a partes iguales. Su nombre juega con la transparencia ('desnudo') de su fórmula perfectamente equilibrada y lo memorable ('famoso') de su sabor.

Otros cocteles