Cáscara de naranja (algunos prefieren rueda de naranja deshidratada).
Stirred — partes iguales de espirituosos sin cítrico en jugo; se revuelve para mantener la bebida límpida, sedosa y sin airear, respetando el canon del Negroni.
El humo del mezcal abraza el amargor del Campari de un modo que la ginebra nunca logra — son almas gemelas. Mantén las partes iguales 1:1:1 del canon. El detalle pro: usa un vermut rojo con cuerpo como Carpano Antica para que su dulzor a vainilla y especias sostenga el peso del humo, y exprime SIEMPRE los aceites de la naranja sobre la superficie — ese aroma cítrico al primer sorbo es la firma del trago.
Variante moderna del Negroni clásico (creado en Florencia, Italia, hacia 1919 por el conde Camillo Negroni, que pidió reforzar su Americano con ginebra). Al cambiar la ginebra por mezcal, el aperitivo italiano gana una capa ahumada terrosa que dialoga de maravilla con el amargor del Campari — una de las adaptaciones de agave más aplaudidas de la coctelería actual.