De la Pilsner de Plzeň a la Imperial Stout en barrica. 125 estilos en 11 familias —con su escuela, ingredientes, producción, servicio y maridajes, más 25 tradiciones cerveceras del mundo.
Cada estilo con su historia, su escuela, sus ingredientes, su producción, su servicio y sus maridajes. ✦ marca las fichas ya enriquecidas.
La German Pilsner (Pils) es una lager pálida de fermentación baja, originaria del norte de Alema…
La Bohemian Pilsner, también conocida como Czech Pale Lager, es el arquetipo de la cerveza lager…
La Munich Helles es una lager pálida de baja fermentación originaria de Múnich, Alemania. Su nom…
El Dortmunder Export es una lager alemana de cuerpo medio, color dorado pálido a dorado profundo…
La International Pale Lager es el estilo de cerveza más producido y consumido en el mundo. Se ca…
La American Lager es el estilo de cerveza más producido y consumido en el mundo. Se define por s…
La Mexican Lager, también conocida como Vienna mexicana, es un estilo de lager clara a ámbar lig…
La Czech Amber Lager, conocida en checo como Polotmavé pivo (literalmente 'cerveza semiosur…
La Vienna Lager es una cerveza de fermentación baja que se distingue por su color ámbar-cobrizo…
La Märzen (también llamada Oktoberfestbier) es una lager de fermentación baja, color ámbar a cob…
La Festbier, conocida coloquialmente como Wiesn-Bier, es la cerveza oficial del Oktoberfest de M…
La Munich Dunkel es una lager oscura de baja fermentación originaria de Baviera, Alemania. Su co…
La Schwarzbier —literalmente 'cerveza negra' en alemán— es una lager oscura de origen…
El Czech Dark Lager, conocido en checo como Tmavé pivo ('cerveza oscura'), es un estil…
La Rauchbier (del alemán: cerveza ahumada) es un estilo lager alemán cuyo rasgo definitorio es e…
El Kellerbier y el Zwickelbier son lagers bávaras sin filtrar ni pasteurizar, servidas directame…
La Pre-Prohibition Lager es una lager americana de cuerpo ligero a medio que reproduce las cerve…
La Brut Lager es un estilo lager americano contemporáneo que lleva al extremo la búsqueda de seq…
La India Pale Lager (IPL) es un estilo híbrido que fusiona la filosofía de lupulación agresiva d…
La Hoppy Pilsner, conocida también como Italian Pilsner, es una lager de fermentación baja que r…
La English Ordinary Bitter es una cerveza de baja graduación alcohólica que representa la column…
La Best Bitter es el escalón intermedio de la familia Bitter británica, ubicada entre la Ordinar…
La Strong Bitter, conocida comercialmente como Extra Special Bitter (ESB), es el escalón más rob…
La English Pale Ale es un estilo de cerveza ale de fermentación alta, originario de Inglaterra,…
La American Pale Ale (APA) es un estilo de cerveza ale de color dorado a cobrizo claro, definido…
La Blonde Ale es un estilo de cerveza de fermentación alta (ale) caracterizado por su color dora…
La Cream Ale es un estilo de cerveza americana ligero, suave y altamente refrescante, desarrolla…
El Kölsch es una cerveza ale pálida de fermentación alta originaria de Colonia (Köln), Alemania,…
La Altbier es una cerveza ale alemana de fermentación alta y guarda fría, originaria de Düsseldo…
La California Common, conocida popularmente como Steam Beer, es un estilo híbrido único que util…
La Australian Sparkling Ale es una ale de fermentación alta característica de Australia, elabora…
La Irish Red Ale es un estilo de cerveza ale originario de Irlanda caracterizado por su color ro…
La American Amber Ale es un estilo de cerveza ale que equilibra el carácter maltoso con un amarg…
La English IPA (India Pale Ale inglesa) es un ale de alta fermentación caracterizado por un amar…
La American IPA (India Pale Ale americana) es un estilo de cerveza ale caracterizado por un amar…
La Double IPA, también llamada Imperial IPA o DIPA, es un estilo de cerveza ale de alta gravedad…
La New England IPA (NEIPA), también llamada Hazy IPA, es una variante moderna de la India Pale A…
La West Coast IPA es una India Pale Ale de perfil seco, amargo y brillante, originada en la cost…
La Session IPA es una India Pale Ale diseñada para consumirse en sesión prolongada sin compromet…
La Black IPA, también llamada Cascadian Dark Ale (CDA) o India Dark Ale, es un estilo que fusion…
La White IPA es un estilo híbrido que fusiona las características de una Witbier belga —trigo, e…
La Brut IPA es un estilo de cerveza artesanal caracterizado por su perfil extremadamente seco, c…
La Milkshake IPA es una variante de la New England IPA (NEIPA) que incorpora lactosa (azúcar de…
La Belgian IPA es un estilo híbrido que fusiona el carácter lupulado y amargo de una India Pale…
La Rye IPA es una variante de la India Pale Ale americana en la que una porción significativa de…
La Brett IPA es una India Pale Ale fermentada total o parcialmente con Brettanomyces, un género…
La Cold IPA es un estilo moderno de cerveza americana que fusiona la potencia aromática y el ama…
La Weissbier o Hefeweizen es una cerveza de trigo alemana de fermentación alta, elaborada con un…
El Dunkelweizen es una cerveza de trigo oscura de origen bávaro que combina las características…
La Weizenbock es una cerveza de trigo alemana de alta fermentación que combina la complejidad ar…
La Kristallweizen es la versión filtrada de la Weizenbier alemana. A diferencia de su contrapart…
La Witbier (cerveza blanca belga) es un ale de trigo sin filtrar, elaborada con una proporción s…
La American Wheat Beer es una cerveza de trigo de fermentación alta, de origen estadounidense, q…
El Grodziskie (también conocido como Grätzer en alemán) es una cerveza de trigo ahumada de baja…
El Roggenbier es una cerveza de trigo alemana elaborada con una proporción significativa de malt…
La Belgian Blonde Ale es una cerveza de alta fermentación, color dorado pálido a ámbar claro, co…
La Belgian Pale Ale es un estilo de cerveza de fermentación alta originario de Bélgica, caracter…
La Belgian Dubbel es una cerveza de abadía de alta fermentación, de color caoba a marrón oscuro,…
La Belgian Tripel es una cerveza de alta fermentación, de color dorado pálido a ámbar claro, con…
La Belgian Golden Strong Ale es un estilo de alta fermentación, de color dorado pálido a amarill…
La Belgian Dark Strong Ale, conocida popularmente como Quadrupel o Quad, es el estilo más potent…
La Saison es un estilo de cerveza ale belga de fermentación alta, originalmente elaborada en gra…
La Bière de Garde es un estilo de cerveza de guarda francesa, originaria del norte de Francia (N…
La Belgian Specialty Ale es una categoría abierta del BJCP (categoría 34B) que agrupa cervezas b…
El Trappist Single, también llamado Enkel o Patersbier (literalmente 'cerveza del padre…
La Helles Bock, también conocida como Maibock, es una lager alemana de alta gravedad, de color p…
El Dunkles Bock, también llamado Bock tradicional o simplemente Bock, es una lager de alta grave…
El Doppelbock es una lager de alta gravedad originaria de Baviera, Alemania, que representa la v…
El Eisbock es la expresión más intensa y concentrada de la familia Bock. Se elabora mediante un…
La Baltic Porter es una porter de fermentación lager, de cuerpo pleno y alcohol elevado, que se…
La English Porter es un ale oscura de fermentación alta, originaria de Londres, caracterizada po…
La American Porter es una cerveza ale oscura de fermentación alta que adapta la tradición porter…
La Robust Porter es una cerveza ale oscura de origen estadounidense que representa una versión m…
El Irish Dry Stout es una cerveza oscura de baja a moderada graduación alcohólica, definida por…
La Irish Extra Stout es una stout oscura de alta fermentación, más intensa que la Irish Stout cl…
La Sweet Stout, también conocida como Milk Stout, es una cerveza oscura de fermentación alta que…
El Oatmeal Stout es una variante del estout inglés que incorpora avena (oatmeal) en la mezcla de…
La Tropical Stout es una cerveza oscura de alta fermentación originaria del Caribe anglófono y r…
El Foreign Extra Stout (FES) es una variante robusta y de alta densidad del stout inglés, formul…
La American Stout es una cerveza oscura de alta fermentación que representa la reinterpretación…
El Russian Imperial Stout (RIS) es el estilo de cerveza negra más intenso y complejo dentro de l…
La Pastry Stout es una variante extrema de la stout americana caracterizada por perfiles de sabo…
La Coffee Stout es una cerveza oscura de alta densidad que combina las características tradicion…
El Barrel-Aged Imperial Stout es una variante del Russian Imperial Stout madurada en barricas pr…
La Pre-Prohibition Porter es un estilo histórico estadounidense que revive las cervezas oscuras…
La Cream Stout, también conocida como Sweet Stout o Milk Stout, es una variante oscura y suave d…
La English Mild Dark es una cerveza ale inglesa de baja graduación alcohólica, caracterizada por…
La English Brown Ale es un estilo de cerveza ale de origen británico caracterizado por su color…
La American Brown Ale es un estilo de cerveza ale de malta de color café oscuro, que oscila entr…
El Old Ale es un estilo ale británico de alta gravedad, caracterizado por su color ámbar oscuro…
El English Barleywine es uno de los estilos más intensos y complejos de la tradición británica.…
La American Barleywine es una cerveza de alta graduación alcohólica que representa el extremo má…
La Wee Heavy, también conocida como Scotch Ale fuerte, es el exponente más robusto de la tradici…
El Scottish Export, también conocido como 80 Shilling (80/-), es un ale escocés de cuerpo medio,…
La American Strong Ale es un estilo de cerveza ale de alta graduación alcohólica producida en Es…
La Imperial Red Ale es una variante de alta gravedad de la American Red Ale, caracterizada por s…
La Berliner Weisse es una cerveza de trigo alemana de baja graduación alcohólica, fermentada con…
La Gose (pronunciada GO-zeh) es una cerveza de trigo alemana de fermentación alta, caracterizada…
El Lambic es una cerveza de fermentación espontánea producida exclusivamente en el valle del río…
La Gueuze es una cerveza de fermentación espontánea belga elaborada mediante la mezcla (assembla…
El Fruit Lambic es una cerveza ácida belga elaborada a partir de lambic base —fermentado espontá…
La Flanders Red Ale es una cerveza ácida de fermentación mixta originaria de la región de Flande…
El Oud Bruin, también llamado Flanders Brown o cerveza marrón flamenca, es un estilo ale belga d…
La American Wild Ale es un estilo de cerveza ácida elaborada en Estados Unidos que emplea microo…
La Kettle Sour —también llamada Quick Sour— es una cerveza ácida producida mediante acidificació…
La Fruited Sour es un estilo estadounidense contemporáneo que combina la acidez característica d…
La Wild Saison o Brett Saison es una variante de la Saison tradicional belga en la que intervien…
La Sour IPA es un estilo híbrido que fusiona las características ácidas de las cervezas agrias c…
El Lichtenhainer es una cerveza histórica alemana de baja graduación, ácida y ahumada, elaborada…
La Smoked Beer o Rauchbier en su sentido más amplio es todo estilo de cerveza cuyo perfil sensor…
La Fruit Beer es un estilo amplio que engloba cervezas elaboradas con frutas o extractos de frut…
Las Spiced/Herb/Vegetable Beers son cervezas elaboradas con la adición deliberada de especias, h…
La Pumpkin Ale es una cerveza de especialidad elaborada con calabaza (Cucurbita sp.) y una mezcl…
La Chile Beer es un estilo de especialidad en el que uno o más chiles —frescos, secos, ahumados…
La Honey Beer o Braggot es un híbrido entre cerveza y hidromiel: se elabora fermentando simultán…
La cerveza libre de gluten es una categoría especial diseñada para personas con enfermedad celía…
Las cervezas sin alcohol (NA) y de bajo alcohol (LA) son aquellas cuyo contenido alcohólico no s…
El Steinbier (literalmente 'cerveza de piedra') es un estilo histórico alemán en el qu…
El Sahti es una de las cervezas tradicionales más antiguas del mundo, elaborada en Finlandia des…
El kvass es una bebida fermentada de origen eslavo elaborada principalmente a partir de pan de c…
La chicha de jora es una cerveza ancestral andina elaborada a partir de maíz germinado y tostado…
El tepache es una bebida fermentada tradicional mexicana elaborada principalmente con cáscara y…
El pulque no es cerveza en sentido estricto, sino una bebida fermentada ancestral elaborada a pa…
El Adambier es un ale oscuro, fuerte y altamente lupulado originario de Dortmund, Alemania. Es u…
El Kentucky Common es un estilo histórico estadounidense de cerveza oscura, tipo ale, originario…
Las grandes tradiciones que dieron forma a la cerveza moderna — de la pureza alemana a la audacia belga y la revolución artesanal estadounidense.
La Reinheitsgebot (Ley de Pureza de 1516) y las grandes familias de lager y trigo. Pilsner, Helles, Bock, Weissbier, Rauch.
Cuna de la Pilsner (Plzeň, 1842). Lagers de doble y triple decocción, lúpulo Saaz, agua blanda.
Trapenses, abadías, lambics espontáneos, saisons de granja y levaduras expresivas. La mayor diversidad del mundo.
Cuna del ale moderno: bitter de barril, porter, stout, IPA original, barleywine. Cultura del cask y el pub.
La dry stout (Guinness) y el red ale. Tostado, nitrógeno y bebibilidad.
Ales maltosas (Scottish 60/70/80, Wee Heavy) marcadas por el clima frío y poco lúpulo local.
La revolución craft: APA, American IPA, Hazy, Imperial Stout, sours de kettle. Lúpulo cítrico-tropical americano.
Cuna de la Vienna Lager (Anton Dreher, 1841) y la malta Vienna tostada.
Baltic Porter, Grodziskie ahumada de trigo y la tradición de porter báltico fuerte.
Porters fuertes de fermentación lager, herencia del comercio báltico de stout inglesa.
Bière de Garde del norte, ales de guarda terrosas y un creciente movimiento de cerveza artesanal.
Gran tradición lager (Heineken) y abadías al estilo belga; bock de otoño popular.
Birra artigianale: Italian Pilsner muy seca, cervezas con ingredientes locales (castaña, uva).
Lager y Vienna de herencia austro-alemana del siglo XIX, más fermentos ancestrales (pulque, tepache) y craft en auge.
Lagers limpias de precisión y un fuerte movimiento craft; uso de arroz y koji.
Sparkling Ale histórica (Coopers) y lúpulos propios (Galaxy) que definen las hazy modernas.
Lúpulos tropicales únicos (Nelson Sauvin, Motueka) que marcan IPAs de todo el mundo.
Escena craft robusta y la tradición del 'ice beer'; influencia inglesa y americana.
Mayor mercado craft de Latinoamérica; cervezas con frutas amazónicas y café.
Farmhouse con kveik (levaduras de granja noruegas) y craft de vanguardia (Mikkeller, To Øl).
Sahti de granja filtrada con enebro y kveik; tradición farmhouse milenaria.
Chicha de jora de maíz germinado, cerveza ancestral precolombina de los Andes.
Mayor productor mundial por volumen (lager ligera); craft emergente en ciudades grandes.
Tropical Stout dulce y fuerte y lagers de clima cálido; herencia colonial británica.
Tradición lager mediterránea (clara/con limón) y escena craft creciente en Cataluña y País Vasco.