Twist de cáscara de naranja (opcional, cereza al marrasquino)
Removido / stir en el vaso (técnica de Old Fashioned con maceración del azúcar)
Como el Zacapa ya es naturalmente dulce, reduce el azúcar a la mitad respecto a un Old Fashioned de bourbon (o incluso omítelo) para no empalagar. Usa un solo cubo grande de hielo: se derrite lento y aporta la dilución justa sin aguar el ron. El twist de naranja (no de limón) es clave: sus aceites cítricos dialogan con las notas a naranja confitada y caramelo del Zacapa.
El Old Fashioned es uno de los cócteles más antiguos documentados: la definición misma de "cocktail" en 1806 (licor, azúcar, agua y bitters) describe esencialmente este trago, y el término "Old Fashioned" se popularizó a finales del siglo XIX, asociado al Pendennis Club de Louisville, Kentucky, alrededor de 1880, como el modo "a la antigua" de pedir un cóctel cuando las versiones se volvían más elaboradas. Aunque clásicamente se prepara con whiskey (bourbon o rye), su estructura minimalista lo convierte en el vehículo ideal para destilados premium de gran complejidad. El Zacapa Old Fashioned es la versión que la propia marca y la coctelería de autor han adoptado como su trago insignia: el dulzor natural del ron de miel de caña y sus notas a pasas, frutos secos y especias hacen que casi no necesite endulzante adicional, y el bitter de naranja realza su perfil a toffee y roble. Es la forma más fiel de mostrar la calidad del ron sin enmascararlo.