Bartender · Coctel

Widow Maker

Robusto, ahumado y amargo; golpe de alcohol directo con fondo especiado
Whisky de centeno (Rye Whiskey)Fácil
Vaso old fashioned
Preparacion

Preparacion

  • Enfriar el vaso con hielo y desechar el agua.
  • En vaso mezclador con hielo abundante, verter el rye, el bourbon, el absinthe y los bitters.
  • Mezclar con cuchara de bar durante 30-40 segundos hasta lograr dilución adecuada.
  • Colar sobre el vaso con un trozo de hielo grande.

Garnish

Twist de limón expresado sobre la copa y descartado (sin colocar en el vaso)

Tecnica

Stirred (mezclado)

El secreto

La clave es usar rye de 100 proof o más: el absinthe actúa como aromatizante, no como protagonista; si domina el anís, la proporción es excesiva. Ajustar a no más de un barspoon si el absinthe es de alta graduación (68%+).

Historia

Historia

'Widow Maker' es un apelativo popular anglosajón para bebidas de altísima graduación alcohólica, documentado en la cultura tabernaria estadounidense del siglo XIX. No aparece como receta codificada en los grandes manuales clásicos (Thomas, Craddock, Embury), sino como nombre genérico para combinaciones de whiskies de alta prueba con aromatizantes. Su fórmula con rye, bourbon y absinthe se popularizó en el renacimiento de los cocktails de whisky estadounidense a principios del siglo XXI, recuperando el espíritu 'bone dry' de las tabernas de la era pre-Prohibición.

Fuente · Sin fuente histórica clásica codificada; nombre de origen tabernario estadounidense siglo XIX, receta contemporánea documentada en la corriente neo-classic americana (2000s-2010s)

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