Ninguno. El mizuwari es minimalismo puro.
Build ceremonial — el orden de ingredientes es importante en la filosofía izakaya.
La calidad del agua importa tanto como la del whisky: en Japón se usa agua de manantial suave (baja mineralidad). Un ratio 1:2 (whisky:agua) es el estándar; los puristas usan 1:2.5 con un solo cubo grande para dilución controlada. El mizuwari revela defectos del whisky que el hielo oculta: elige un buen blended japonés.
Mizuwari significa literalmente 'cortado con agua' (水割り) en japonés. Es la forma más tradicional de beber whisky en Japón, anterior al highball. Se consume en las cenas largas (izakayas y kappos) como acompañante de la comida, con la idea de que el agua permite apreciar el whisky durante horas sin embriagarse rápidamente. Es cultura de mesa, no de barra.