Media rodaja de limón amarillo y una cereza al marrasquino
Shake (agitado)
Usar jugo de limón recién exprimido, nunca embotellado. La proporción 2:1:¾ (espirituoso:cítrico:dulce) garantiza el equilibrio clásico. Algunos bartenders añaden una clara de huevo y hacen un dry shake previo para obtener espuma sedosa, técnica documentada desde finales del siglo XIX.
El Whiskey Sour aparece documentado por primera vez en el libro de Jerry Thomas 'Bar-Tenders Guide' de 1862, siendo una de las primeras recetas impresas de cócteles sours. La fórmula responde a la estructura clásica espirituoso-cítrico-dulce que Thomas sistematizó. Harry Johnson la incluyó también en su 'Bartenders Manual' de 1882 con proporciones similares. El cóctel se consolidó como uno de los sours más populares del mundo durante la era dorada de la coctelería americana del siglo XIX.
Fuente · Jerry Thomas Bar-Tenders Guide (1862), receta documentada también en Harry Johnson Bartenders Manual (1882)