Rodaja de lima y ocasionalmente nuez moscada rallada en el momento
Construido y removido (Build & Stir)
Usar ron de Jamaica de cuerpo pleno y carácter funky (estilo Wedderburn o Plummer) y rallar nuez moscada fresca sobre la superficie justo antes de servir: aporta aroma sin alterar el sabor base
El West India Punch es uno de los ponches coloniales más representativos del siglo XIX, nacido en las plantaciones azucareras del Caribe británico donde el ron de Jamaica era el espirituoso dominante. Jerry Thomas lo incluyó en su guía de 1862 como expresión canónica del 'planter's punch' en su forma más sencilla, siguiendo la regla mnemónica anglosajona del punch: 'one of sour, two of sweet, three of strong, four of weak'. Su popularidad en Estados Unidos y Europa refleja el comercio activo entre el Caribe y el Atlántico Norte durante la era colonial. Es considerado antecedente directo del Planter's Punch moderno y del estilo 'long rum punch' jamaicano.
Fuente · Jerry Thomas, How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion (1862)