Bartender · Coctel

Weep No More

Afrutado, floral y levemente amargo, con acidez cítrica y dulzor de cereza
Cognac (Brandy francés)Fácil
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Llenar la coctelera con hielo abundante.
  • Agregar el Cognac, el Dubonnet Rouge, el jugo de lima fresco y el Maraschino en partes iguales.
  • Agitar vigorosamente durante 10-12 segundos hasta que la coctelera esté bien fría.
  • Colar con doble colador (strainer + malla fina) en una copa coupe bien helada.

Garnish

Sin garnish en la receta original; opcionalmente una rodaja fina de lima o una cereza al maraschino

Tecnica

Shake & Strain (agitado y colado)

El secreto

La clave está en el equilibrio estricto de partes iguales: si el Dubonnet o el Maraschino dominan, el cóctel pierde su finesse. Usar lima recién exprimida (nunca embotellada) y una copa bien congelada preserva la delicadeza aromática del Cognac.

Historia

Historia

El Weep No More aparece en The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock (1930), una de las obras más influyentes de la coctelería clásica compilada en el American Bar del Hotel Savoy de Londres. La receta es una de las más de 750 fórmulas que Craddock documentó durante la era de la Prohibición estadounidense, cuando los mejores bartenders emigraron a Europa. Su nombre evocador y su equilibrio entre el vino quinado, el brandy y el licor de cereza lo convierten en un ejemplo perfecto del estilo de cóctel de la época dorada londinense.

Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)

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