Triángulo pequeño de sandía en el borde y dos hojas de albahaca frescas.
Muddled y shaken con colado doble — el jugo de sandía es muy volátil en aroma, el colado doble da limpieza.
La sandía debe estar muy fría y ser de buena calidad de temporada — fuera de temporada, el jugo queda aguado y sin dulzor natural. El limón es imprescindible para elevar el perfil de la sandía, que sin acidez queda demasiado plana. El colado doble elimina las fibras que dan textura pastosa.
El Watermelon Basil Smash es parte de la generación de mocktails 'fruit smash' que surgió en el movimiento zero-proof de los 2010s, popularizados por libros como 'Zero: A New Approach to Non-Alcoholic Drinks' (Noma, 2021) y programas N/A de bares como Lyaness y The Aviary (Chicago). La combinación sandía-albahaca tiene raíces en la cocina italiana (ensalada caprese dulce) aplicada a la coctelería.