Sin garnish en la versión clásica; opcionalmente una cereza al maraschino
Revuelto (Stirred)
El toque de absenta debe ser mínimo —apenas un 'rinse' proporcional— para aportar aroma herbal sin dominar el whisky; la clave es el balance entre el centeno especiado y la dulzura del vermut.
El Waldorf Cocktail nació en el bar del célebre Hotel Waldorf de Nueva York, inaugurado en 1893. Fue documentado por Hugo Ensslin en Recipes for Mixed Drinks (1916), convirtiéndose en una de las primeras referencias escritas del trago. Harry Craddock lo incluyó en The Savoy Cocktail Book (1930), consolidando su lugar en el canon clásico. La receta refleja la moda neoyorquina de incorporar absenta como modificador aromático en los cócteles de la era pre-Prohibición.
Fuente · Recipes for Mixed Drinks (Hugo Ensslin, 1916); confirmado en The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)