Bartender · Coctel

Vanderbilt Cocktail

Frutal y especiado, con profundidad de brandy y dulzor de cereza equilibrado por amargor
Brandy (Cognac)Fácil
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Llenar el vaso mezclador con hielo abundante.
  • Agregar el brandy, el cherry brandy, los dashes de Angostura y el jarabe de azúcar.
  • Remover con cuchara de bar durante 20-30 segundos hasta enfriar bien.
  • Colar con gusanillo fino en una copa cóctel previamente enfriada.

Garnish

Sin garnish especificado en la receta original; opcionalmente una cereza al marrasquino

Tecnica

Stirred (revuelto y colado)

El secreto

La clave está en no escatimar el tiempo de remoción: un stirring prolongado (mínimo 30 segundos) logra la dilución exacta y la textura sedosa que distingue este cocktail de una mezcla apresurada. El cherry brandy debe ser de calidad europea, no un licor azucarado.

Historia

Historia

El Vanderbilt Cocktail aparece en The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock (1930), la biblia de la coctelería clásica de la era dorada londinense. Su nombre evoca la dinastía Vanderbilt, familia de magnates estadounidenses símbolo del lujo gilded age. La receta combina la estructura clásica de un cocktail espirituoso con el cherry brandy, ingrediente muy popular en la coctelería europea de entreguerras. Es un representante sobrio y elegante de los stirred cocktails de la época.

Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)

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