Aceituna verde o cáscara de limón expresada sobre la copa
Stir & Strain
La clave es usar un jerez Fino o Manzanilla bien frío y de calidad: aporta salinidad y complejidad sin dulzor; el Maraschino debe ser solo una cucharadita para no dominar el perfil herbal del gin.
El Tuxedo No.1 nació en el Tuxedo Club de Nueva York hacia la década de 1880, un exclusivo club de campo fundado por Pierre Lorillard IV en Tuxedo Park. Hugo R. Ensslin lo documentó con precisión en su Recipes for Mixed Drinks (1916), diferenciándolo del Tuxedo No.2 que usa vermut seco en lugar de jerez. El cóctel refleja la moda victoriana de los sherry cocktails y el uso del Old Tom Gin antes del dominio del London Dry.
Fuente · Recipes for Mixed Drinks, Hugo R. Ensslin (1916)