Twist de naranja expresado
Stirred (batido en cuchara)
Montenegro hace el Toronto más redondo y florido; Fernet lo hace más intenso y polarizante. Para un término medio, mezcla 10 ml Fernet + 5 ml Montenegro. La cantidad de jarabe puede omitirse si el Montenegro ya equilibra suficientemente la sequedad del rye.
El Toronto clásico usa Fernet-Branca como el amaro que complementa el rye whiskey — una receta del 'Cocktails: How to Mix Them' de Robert Vermeire (1922). Esta variante documenta la sustitución de Fernet-Branca por Amaro Montenegro, una práctica extendida en bares contemporáneos para crear un Toronto más floral, suave y accesible. El Amaro Montenegro —producido en Bologna, Italia, desde 1885— contiene 40 hierbas botánicas con notas dominantes de naranja, anís y vainilla, mucho más gentil que el intenso Fernet. Esta variante fue popularizada por bartenders americanos a mediados de los años 2010 como punto de entrada al concepto de 'rye + amaro' para clientes no familiarizados con el Fernet.