Rueda de lima (sal en el borde opcional, media luna)
Shaken (agitado) con doble colado
El truco es el agave diluido 2:1: sin diluir es demasiado denso y no se mezcla. Usa siempre lima recién exprimida; el jugo embotellado mata este trago. La sal solo en media luna del borde, para elegir cada sorbo.
Creada en los años 90 por Julio Bermejo en el restaurante Tommy's de San Francisco, reemplazó el triple sec por agave para dejar brillar al tequila. Se convirtió en la margarita favorita de los bartenders del mundo.