Nuez moscada rallada
Ponche caliente (Hot Punch)
La clave es el batter (la mezcla de huevo): debe estar a temperatura ambiente, bien batido y con las especias incorporadas con tiempo para que florezcan. Nunca uses leche hervida — la temperatura perfecta es 70–75°C. El Tom & Jerry de calidad requiere paciencia; no hay atajos.
El Tom & Jerry fue inventado por el legendario escritor y bartender Pierce Egan para promocionar su novela 'Life in London' (1821), cuyos protagonistas eran Tom y Jerry. Sin embargo, fue Jerry Thomas quien lo popularizó en su 'Bartender's Guide' (1862), convirtiéndolo en el ponche navideño más famoso de Estados Unidos del siglo XIX. Tom & Jerry parties fueron eventos sociales populares en todo el país durante noviembre y diciembre, donde los anfitriones preparaban el batter (la mezcla de huevo y azúcar) con días de anticipación. Hoy tiene un revival en la escena craft de ciudades del Medio Oeste americano.