Bartender · Coctel

Thistle Cocktail

Ahumado, herbal y levemente dulce con un fondo especiado de bitters
Scotch WhiskyFácil
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Llenar un vaso mezclador con hielo abundante.
  • Añadir el Scotch whisky, el vermut dulce y los dos dashes de Angostura bitters.
  • Remover con cuchara de bar durante 20-30 segundos hasta enfriar y dilatar correctamente. Colar con gusanillo fino en copa de cóctel previamente enfriada.

Garnish

Sin garnish en la receta original; opcionalmente una twist de limón expresada sobre la copa

Tecnica

Stirred (removido)

El secreto

Usar un Scotch blended de perfil medio (no excesivamente turbado) para que el vermut dulce dialogue sin quedar aplastado; remover largo y frío es clave para la textura sedosa que distingue este trago de una simple mezcla

Historia

Historia

El Thistle Cocktail es un clásico de la tradición escocesa en coctelería, emparentado estructuralmente con el Rob Roy —que es esencialmente un Manhattan elaborado con Scotch—. Su nombre alude al cardo, emblema nacional de Escocia. Harry Craddock lo incluyó en The Savoy Cocktail Book (1930), consolidándolo dentro del canon del período dorado de la coctelería anglosajona. La fórmula refleja la tendencia de la época de equilibrar destilados de carácter ahumado con vermuts italianos de cuerpo generoso.

Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)

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