Ramo generoso de hierbabuena golpeado en la palma (para despertar el aroma) y un gajo o rueda de lima.
Muddle + build (se construye en el vaso). Se machaca suave para los aceites de la hierbabuena y luego se monta directo sobre hielo; nunca se agita.
Golpea la hierbabuena del garnish en la palma de tu mano en vez de muddlearla a muerte. El aroma vive en la superficie de la hoja, no en el jugo. Y usa azúcar (no jarabe): los cristales exfolian suavemente las hojas al revolver y liberan más aceite esencial.
Nacido en Cuba, sus raíces se rastrean al 'Draque' del siglo XVI (aguardiente, lima, azúcar y hierbabuena), atribuido a la cuadrilla del corsario Francis Drake como remedio. Con el ron ligero moderno se volvió el Mojito que conocemos, inmortalizado en La Bodeguita del Medio de La Habana.