Media rueda de limón amarillo o lima + opcional sal en medio borde
Shaken. Aplicar la misma técnica del sour clásico (2:0.75:0.75) pero con tequila como base.
Un tequila blanco de buena calidad (Olmeca Altos, Fortaleza) transforma completamente el resultado. El jugo de limón amarillo (no lima) aporta más complejidad que el verde en esta fórmula. Si quieres el borde de sal, aplícalo solo en la mitad exterior del vaso.
El Tequila Sour es la aplicación directa de la fórmula sour clásica al tequila mexicano. Aunque menos codificado que el Margarita (que es técnicamente también un sour), el Tequila Sour prescinde del licor de naranja y se apoya más en la fruta del agave. Es un cóctel de barra estándar en México y EE. UU. desde los años setenta.