Cereza al marrasquino
Removido (stirred)
Usa partes iguales de gin y vermut dulce —no escatimes en el vermut— y remueve con hielo grande para no diluir en exceso. La cereza al marrasquino no es decorativa: su dulzor integra el perfil final.
El Sweet Martini es la variante dulce del Martini clásico, documentada por Harry Craddock en The Savoy Cocktail Book (1930) bajo el nombre 'Sweet Martini Cocktail', con partes iguales de gin y vermut italiano (dulce). La receta de Craddock refleja el estilo pre-Prohibición donde el vermut dulce era tan común como el seco en los Martinis. Harry Johnson en su Bartenders Manual (1882) ya describía Martinis con vermut dulce como base estándar, antes de que la moda del Martini seco desplazara esta versión.
Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)