Rodaja de lima, pepinillo en espiral (presentación clásica de Trader Vic), cereza
Shake & dump
El Rock Candy Syrup (azúcar cande disuelta en agua) tiene un dulzor más limpio y neutro que el jarabe simple, fundamental para no tapar el orgeat. El garnish de pepinillo en espiral parece extravagante pero añade frescura vegetal que funciona.
Hay dos versiones con orígenes distintos. La original fue creada por Joe Scialom en el Hotel Shepheard's de El Cairo en 1942, como remedio para las resacas de los soldados británicos en la Batalla de El Alamein (base: gin, brandy, jengibre). La versión tiki fue adaptada por Trader Vic Bergeron, publicada en su 'Pacific Island Cookbook' de 1968, transformando la base a ron blanco y oscuro con curaçao y orgeat. Trader Vic la sirvió en el icónico mug con cara de angustia.