Sin garnish
Build / Drop shot
La clave está en usar cerveza muy fría y tequila a temperatura ambiente; el contraste de temperaturas y la efervescencia de la cerveza envuelven el tequila creando una mezcla suave. Algunos prefieren verterlo despacio por el borde para no perder el gas.
El Submarino es una bebida popular de cantina mexicana cuya tradición se remonta al menos a mediados del siglo XX en bares del norte de México. Consiste en sumergir un caballito de tequila dentro de un tarro de cerveza, de ahí su nombre. Es el equivalente mexicano del Boilermaker estadounidense (whiskey + cerveza), bebida documentada en Estados Unidos desde finales del siglo XIX. No aparece en los grandes libros clásicos europeos ni estadounidenses porque es una tradición oral y de cantina, arraigada en la cultura popular del México norteño.
Fuente · Tradición oral de cantina mexicana (siglo XX); equivalente al Boilermaker documentado en Estados Unidos desde finales del siglo XIX. Sin fuente en libros clásicos de coctelería (Jerry Thomas, Savoy, etc.) por ser una tradición popular regional.