Bartender · Coctel

Star Cocktail

Afrutado, herbal y ligeramente dulce con notas de manzana y vermú
Calvados (apple brandy)Fácil
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Llenar el vaso mezclador con hielo abundante
  • Agregar el calvados, el vermú dulce, el jarabe de goma y los bitters
  • Remover con cuchara de bar durante 30-40 segundos hasta enfriar bien
  • Colar en copa cóctel fría previamente enfriada

Garnish

Twist de limón o cereza al marrasquino

Tecnica

Stirred (removido)

El secreto

La clave está en usar un calvados de calidad añejado y enfriar la copa antes de servir; las proporciones 1:1 son intencionadas y no deben ajustarse hacia el lado seco moderno para respetar el perfil histórico del trago

Historia

Historia

El Star Cocktail aparece documentado en la edición de 1887 del Bartender's Guide de Jerry Thomas, conocida como Bar-Tender's Guide or How to Mix Drinks. Es una de las primeras recetas conocidas que combinan apple brandy con vermú, anticipando la familia de cócteles de estilo Manhattan aplicada a destilados de manzana. La receta original de Thomas utiliza proporciones iguales de apple brandy y vermú, característica de los cócteles de la era victoriana.

Fuente · Jerry Thomas, Bar-Tender's Guide or How to Mix Drinks (1887, edición revisada)

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