Sin guarnición (straight up, sin adorno)
Shaken (agitado y colado)
Enfriar la copa con anticipación es esencial: la combinación de absinthe y crème de menthe es sensible a la temperatura y pierde su equilibrio si se sirve en copa tibia. Agitar con fuerza asegura la dilución correcta sin diluir en exceso.
El Spion Kop toma su nombre de la batalla de Spion Kop (24 de enero de 1900), uno de los episodios más sangrientos de la Segunda Guerra Bóer en Sudáfrica, donde las fuerzas británicas sufrieron una grave derrota. El nombre se popularizó en la cultura anglosajona de principios del siglo XX; Harry Craddock lo incluyó en The Savoy Cocktail Book (1930), reflejo de la tendencia de la época de nombrar cócteles en honor a eventos militares recientes. La fórmula de tres partes iguales es característica de los combinados de la era Prohibition servidos en los bares londinenses del American Bar del Savoy Hotel.
Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)