Una hoja de menta fresca palmeada (slap) para liberar aroma
Muddle ligero + shaken (agitado) + doble colado
El muddle de la menta debe ser un beso, no un puñetazo: machacar de más libera la clorofila amarga de los tallos y arruina el trago. Palmea (no rasgues) la menta del garnish entre las manos para detonar su aroma justo antes de servir.
De origen disputado entre el club 21 de Nueva York y el lado sur (South Side) de Chicago durante la Ley Seca, donde se decía que enmascaraba el gin áspero de la banda de Al Capone. Es, en esencia, un Gin Sour aromatizado con menta.