Nuez moscada recién rallada (imprescindible, es la firma del Sangaree)
Build (construido directamente en el vaso)
La nuez moscada no es decoración: debe rallarse fresca y en cantidad generosa justo antes de servir, ya que sus aceites esenciales volátiles son el aroma dominante que define al Sangaree frente a cualquier otro trago con Jerez.
El Sangaree es uno de los cócteles más antiguos documentados en la tradición angloamericana, derivado de la sangría española llegada a las colonias británicas del Caribe y Norteamérica en el siglo XVIII. Jerry Thomas lo recoge en su Bartenders Guide de 1862 como una categoría propia, distinguiéndolo del Punch por su preparación individual y su característica cubierta de nuez moscada rallada. La versión con Sherry era particularmente popular por la naturaleza ya enriquecida y aromática del vino fortificado. Harry Johnson también lo documenta en su Bartenders Manual de 1882, confirmando su vigencia en la era dorada de la coctelería americana.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide (1862), confirmado en Harry Johnson Bartenders Manual (1882)