Sin garnish tradicional; opcionalmente una rodaja de limón
Construcción directa (build)
La ginger beer debe ser fermentada (con ligero contenido alcohólico y picor real de jengibre), no una gaseosa de jengibre comercial; eso marca la diferencia entre la receta original y una versión plana
El Shandy Gaff es una de las bebidas mixtas más antiguas de la cultura de bar anglosajona, documentada por Jerry Thomas en 1862 como mezcla de ale y ginger beer en partes iguales. Era popular en los pubs ingleses victorianos como alternativa refrescante de bajo graduado alcohólico. Su nombre puede derivar del argot inglés 'shandy' (bebida diluida) y 'gaff' (lugar público barato). A diferencia del Shandy moderno —que suele hacerse con limonada—, la receta original de Thomas especifica ginger beer fermentada, lo que le otorga un carácter más complejo y picante.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide: How to Mix Drinks (Jerry Thomas, 1862)