Rodajas de limón, ramita de menta fresca, pepino en láminas finas y fruta de temporada (fresas o melocotón)
Build en jarra / Stir suave
El secreto está en usar un Sauternes de buena calidad (Barsac o Premier Cru) y añadir la soda en el último momento para conservar el gas; el hielo debe ser en bloque o trozo grande para enfriar sin diluir, manteniendo la textura melosa del vino.
Los 'Cups' son preparaciones británicas de origen victoriano basadas en vino o licor con agua mineral y guarnición de frutas, pensadas para garden parties y reuniones estivales. El Sauternes Cup aprovecha el carácter untuoso y aromático del vino botrytizado de Burdeos, equilibrado con espirituosos y soda. Harry Craddock lo recoge en The Savoy Cocktail Book (1930) dentro de la familia de Cups y Punches de verano, consolidando una tradición documentada desde al menos mediados del siglo XIX en la literatura de bebidas inglesa. Su popularidad respondía a la moda de servir bebidas largas y elegantes en exteriores, donde el hielo en bloque era señal de distinción.
Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930), sección Cups & Punches