Nuez moscada recién rallada sobre la superficie
Built (preparado directo en el vaso)
La nuez moscada debe rallarse fresca justo antes de servir; es el elemento definitorio del Sangaree y sin ella el trago pierde su identidad histórica.
El Sangaree es uno de los cócteles más antiguos de la tradición anglosajona, documentado en América desde el siglo XVIII como bebida de taberna. Jerry Thomas lo recoge en su Bartenders Guide de 1862 en múltiples versiones: con vino de Oporto, Jerez, brandy o whisky, siempre con azúcar y nuez moscada como firma del estilo. Deriva fonéticamente de la Sangría española, pero la preparación es distinta: sin frutas, sin vino tinto diluido, y con énfasis en el aromático final de especias. Fue extremadamente popular en las colonias británicas y estadounidenses antes de que el Punch y el Cocktail lo desplazaran.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide (1862), sección 'Sangaree', receta de Port Wine Sangaree