Nuez moscada recién rallada espolvoreada en la superficie
Build (preparado directamente en el vaso)
La clave está en la nuez moscada: debe rallarse fresca en el momento, justo antes de servir, ya que su aceite esencial aromático se disipa rápidamente y es lo que distingue un Sangaree auténtico de un simple vino con hielo.
El Sangaree es uno de los cócteles más antiguos de la tradición anglosajona, derivado de la Sangría española e introducido en las colonias americanas y británicas durante el siglo XVIII. Jerry Thomas lo documenta en su Bartender's Guide de 1862 como una categoría propia que incluye versiones con vino de Oporto, jerez y otros vinos fortificados. La versión con Oporto era especialmente popular en los clubes y tabernas del siglo XIX por la dulzura natural del vino, que requería poca o ninguna azúcar adicional. La nuez moscada rallada es su firma visual e histórica, presente en todas las fuentes clásicas.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide: How to Mix Drinks (Jerry Thomas, 1862)