Bartender · Coctel

Sake Bomb (sake en shot dejado caer en cerveza japonesa)

Efervescente, ligero, levemente umami, festivo y de consumo rápido
Sake (vino de arroz)Fácil
Tarro
Preparacion

Preparacion

  • Verter la cerveza japonesa en un vaso pinta hasta aproximadamente tres cuartas partes.
  • Colocar el vaso shot lleno de sake sobre el borde del vaso pinta (o sostenerlo con palillos sobre la boca del vaso, según la variante).
  • Golpear la mesa con los puños (o retirar los palillos de un golpe) para que el shot caiga dentro de la cerveza y beberlo de un trago inmediatamente mientras aún hace espuma.

Garnish

Ninguno

Tecnica

Depth charge (bomb shot): el shot se deja caer dentro de la bebida base

El secreto

La cerveza debe estar muy fría y el sake a temperatura ambiente; esa diferencia de temperatura genera una espuma más dramática al caer el shot, lo que obliga a beber de inmediato y potencia el sabor.

Historia

Historia

El Sake Bomb es un ritual de beber surgido en la cultura de los bares izakayas japoneses y popularizado en Estados Unidos durante los años 1980-1990, especialmente entre soldados estadounidenses estacionados en Japón y la diáspora japonesa. No aparece en los clásicos de coctelería occidental del siglo XIX ni en The Savoy Cocktail Book, pues pertenece a la tradición oral de los drinking games japoneses y a la escena de los bares karaoke. Su mecánica es idéntica a la del Boilermaker (whisky en cerveza), documentado en Norteamérica desde finales del siglo XIX, pero adaptada con ingredientes japoneses. Se consolidó como ícono de la cultura pop estadounidense-japonesa en los años 90 gracias a películas y la expansión de restaurantes de sushi.

Fuente · Sin fuente en libros históricos de coctelería clásica (Jerry Thomas, Craddock, Embury, etc.); origen documentado en la cultura izakaya japonesa y popularizado en EE.UU. en los años 1980-1990 como variante japonesa del Boilermaker

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