Rodaja de lima o trozo de caña de azúcar fresca (festivo)
Build. Con ginger beer el resultado es más especiado (similar al Dark 'n' Stormy).
Un ron jamaicano de buena calidad con notas de plátano y especias (Appleton, Wray & Nephew White Overproof diluido) en ginger beer da uno de los highballs más aromáticos que existen. El ginger ale da suavidad; la ginger beer da carácter.
El Rum Highball es la versión caribeña de la categoría highball, ampliamente consumida en Jamaica, Trinidad y Barbados desde el siglo XIX. En el Caribe inglés es tan cotidiano como el whisky soda en Escocia. La base puede ser blanca (más limpia) o añeja (más compleja).