Bartender · Coctel

Rum Daisy

Cítrico, ligeramente dulce y refrescante con acidez equilibrada
Ron blanco o doradoFácil
Vaso highball
Preparacion

Preparacion

  • Añadir el ron, el jugo de limón y la granadina en una coctelera con hielo abundante.
  • Agitar vigorosamente durante 10-15 segundos.
  • Colar en el vaso frío con hielo; si se desea versión larga, completar con un chorrito de soda.

Garnish

Rodaja o twist de limón; en versiones clásicas, una cereza al marrasquino

Tecnica

Shake & strain

El secreto

Usar granadina artesanal de granada real —no sirope artificial— intensifica el color y aporta amargor floral que equilibra el azúcar; exprimir el limón en el momento para máxima acidez viva.

Historia

Historia

El Daisy es una familia de cócteles documentada desde mediados del siglo XIX, basada en la estructura: espirituoso base, cítrico y un componente dulce-colorante (granadina o licor). Harry Johnson en su Bartenders' Manual (1882) codificó el Daisy como categoría formal. La variante con ron es la extensión natural de la fórmula aplicada a destilados de caña, y aparece mencionada en manuales de la era Prohibition como alternativa al Whiskey Daisy o Gin Daisy. El término 'Daisy' (margarita en inglés) alude al color rosado que le da la granadina.

Fuente · Harry Johnson, Bartenders' Manual (1882), categoría Daisy; estructura base confirmada en Hugo Ensslin, Recipes for Mixed Drinks (1916)

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