Rodaja de limón en el borde y cereza al marrasquino
Shake & strain, topped con soda
Usar jugo de limón recién exprimido y soda muy fría añadida al final sin agitar en exceso para preservar el gas; el equilibrio 2:1:½ (ron:limón:jarabe) es clave para que ningún elemento domine.
El Collins es una familia de tragos derivada del John Collins, documentada por Jerry Thomas en su Bartenders Guide de 1862, donde describe un highball de espíritu, cítrico, azúcar y soda. La variante Tom Collins sustituyó el genever por Old Tom Gin; el Rum Collins sigue la misma plantilla aplicada al ron, variante catalogada en libros de principios del siglo XX como extensión natural de la familia Collins. Harry Johnson en su Bartenders Manual (1882) documenta la estructura Collins y menciona variantes con distintos destilados. La versión con ron se consolidó durante la Prohibición y el auge del ron caribeño en los años 1930-1940.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide (1862) — estructura Collins original; Harry Johnson Bartenders Manual (1882) — familia Collins con variantes de destilado; The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930) — codificación de Collins como familia de highballs