Rodaja fina de limón amarillo sobre el borde del vaso
Dry shake seguido de wet shake y doble colado
El dry shake inicial sin hielo es indispensable: emulsiona la proteína del huevo y genera una espuma estable; sin ese paso previo, el huevo no se integra correctamente y la textura queda acuosa.
El Royal Fizz es una variante del Gin Fizz que se distingue por incorporar un huevo entero (clara y yema), a diferencia del Silver Fizz (solo clara) y el Golden Fizz (solo yema). Harry Craddock lo codificó en The Savoy Cocktail Book (1930) dentro de la familia de los fizzes, bebidas efervescentes derivadas del Fix y popularizadas en la segunda mitad del siglo XIX en los saloons estadounidenses. La familia completa de fizzes con huevo aparece documentada también por Hugo Ensslin en Recipes for Mixed Drinks (1916), considerado el primer libro que los sistematiza antes de la Prohibición. El añadido del huevo entero aporta cuerpo y una espuma densa que distingue al Royal como la versión más opulenta de la familia.
Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930); referencia complementaria en Recipes for Mixed Drinks (Hugo Ensslin, 1916)