Rodajas finas de limón amarillo y eventualmente flores de borraja flotando en el bowl
Punch de gran formato (batch punch); construcción directa en bowl con oleo-saccharum como base aromática y adición final de vinos espumosos
El oleo-saccharum — frotar el azúcar directamente sobre la piel del limón antes de exprimir — es el paso que define la profundidad aromática del punch; sin él, el resultado es plano. El Arrack de Batavia debe ser auténtico (no sustituir por otro destilado) pues aporta el perfil especiado y fermentado que da carácter inconfundible al Regent Punch.
El Regent Punch lleva el nombre del Príncipe Regente Jorge de Gran Bretaña (futuro Jorge IV), cuya corte era famosa por sus banquetes opulentos en el Brighton Pavilion durante la Regencia (1811-1820). Jerry Thomas lo registra en su Bartenders Guide de 1862 como uno de los punches de gala más sofisticados de la época, heredero directo de la tradición británica del arrack punch del siglo XVIII. La combinación de Arrack de Batavia, ron jamaicano y Cognac era el estándar de lujo de los grandes punches londinenses y reflejaba las rutas comerciales del Imperio Británico. Su servicio en bowl con bloque de hielo lo convierte en pieza central de mesa, símbolo del entretenimiento aristocrático de la época georgiana.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide (How to Mix Drinks, or The Bon Vivant's Companion), Jerry Thomas, 1862 — receta de Regent Punch en el capítulo de Punches