Bartender · Coctel

Refajo

Dulce, carbonatado y suavemente alcohólico — la gaseosa de frutas corta la amargura de la cerveza en el trago más festivo y popular de Colombia.
Cerveza (tipo Águila o Club Colombia) mezclada con Colombiana (refresco colombiano de frutas)Muy fácil
Tarro
Preparacion

Preparacion

  • Abre la cerveza y la gaseosa bien frías.
  • Vierte primero la cerveza en el vaso inclinado para reducir la espuma.
  • Agrega la Colombiana despacio por el borde.
  • Revuelve una sola vez muy suave.

Garnish

Ninguno. El Refajo se bebe sin ceremonias.

Tecnica

Build 2:1 (cerveza:gaseosa) estándar.

El secreto

La proporción no es rígida: con más Colombiana queda más dulce y accesible (ideal para quienes no beben mucho); con más cerveza se mantiene el carácter adulto. La clave es que todo esté muy frío. En Bogotá algunos añaden Sprite o 7-Up si no tienen Colombiana, pero los puristas insisten en la Colombiana: tiene un perfil de frutas tropicales (un poco de colada de guayaba) que ningún otro refresco replica.

Historia

Historia

El Refajo es la bebida festiva por excelencia de Colombia, especialmente en Bogotá y Cundinamarca. Acompaña las celebraciones de Año Nuevo, las fiestas patrias del 20 de julio y cualquier parrillada familiar (asado). La Colombiana —el refresco de Postobón con sabor a frutas— fue creada en 1904 y es uno de los refrescos más antiguos de Colombia. La mezcla con cerveza es tan natural en Colombia que muchos la consideran simplemente 'cómo se bebe la cerveza en reuniones'.

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