Rodaja de limón o naranja y ramita de menta fresca
Build (construcción directa en vaso o ponchera) / Stir suave antes de añadir el gasificante
El secreto es enfriar bien el ponche con un bloque de hielo grande en lugar de cubos pequeños: se diluye menos y se mantiene frío más tiempo; en la era Prohibición se usaba hielo en bloques tallados por la misma razón.
Durante la Prohibición estadounidense (1920–1933), los punches de ginebra proliferaron en speakeasies y fiestas clandestinas porque el formato ponche en grandes cantidades permitía disimular el áspero sabor del 'bathtub gin' producido ilegalmente. La ginebra era el destilado de elección de la era porque requería menos tiempo de añejamiento que el whisky y podía producirse rápidamente. Los mixtos cítricos y gasificantes se convirtieron en el método estándar para hacer bebibles esos destilados rudimentarios. La cultura del punch colectivo también facilitaba el consumo rápido y la huida ante redadas policiales.
Fuente · No existe una receta canónica con el nombre exacto 'Prohibition Punch' en las obras clásicas citadas (Thomas 1862, Johnson 1882, Ensslin 1916, Craddock 1930, Embury 1948). La receta se documenta como tradición oral y popular de los speakeasies estadounidenses (1920–1933); su estructura sigue los principios del gin punch recogidos en Cooling Cups and Dainty Drinks (William Terrington, 1869) y en la categoría 'Punches' de Jerry Thomas Bartenders Guide (1862), que establecen la fórmula base: espirituoso + cítrico + dulce + gasificante.