Rodajas de naranja, bayas de temporada (frambuesas o fresas) y ramita de menta fresca; servir con pajita larga
Build (construcción directa en vaso)
La clave está en la calidad y el estilo del Oporto: un Ruby joven aporta frescura y fruta; un Tawny añejado da profundidad y notas de nuez. El azúcar debe disolverse completamente antes de añadir el vino para no perder la textura sedosa del Porto.
El Cobbler es una de las familias de cócteles más antiguas de Norteamérica, documentada por Jerry Thomas en su obra seminal de 1862. El Sherry Cobbler fue el más famoso, pero Thomas también recoge la variante con Port Wine como una de las variaciones naturales de la categoría. Los Cobblers popularizaron el uso del hielo picado y la pajita en la bebida, siendo considerados por muchos el primer cóctel moderno de consumo masivo en los Estados Unidos del siglo XIX.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide: How to Mix Drinks (Jerry Thomas, 1862), receta Port Wine Cobbler, Cap. Cobblers