Bartender · Coctel

Polish Sling (krupnik, zumo de limón, ginebra y soda)

Floral, mieloso y cítrico con efervescencia refrescante
GinebraFácil
Vaso highball
Preparacion

Preparacion

  • Llenar un highball con hielo en cubos grandes.
  • Verter la ginebra, el krupnik y el zumo de limón directamente sobre el hielo sin agitar.
  • Completar con soda fría vertida lentamente por el lateral del vaso para conservar el gas.
  • Remover suavemente de abajo hacia arriba una sola vez con una cuchara de bar.

Garnish

Rodaja o twist de limón y opcionalmente una ramita de menta

Tecnica

Build (construcción directa en vaso)

El secreto

Usa krupnik a temperatura ambiente y ginebra con notas florales o de enebro suave (estilo New Western) para no aplastar la miel; el limón debe ser recién exprimido y nunca embotellado.

Historia

Historia

El Sling es una de las categorías de cóctel más antiguas documentadas en Norteamérica, apareciendo ya en el Bartenders Guide de Jerry Thomas (1862) como una mezcla de espirituoso, azúcar, agua y limón. La variante 'Polish Sling' no figura en los libros clásicos de la era dorada, sino que es una adaptación contemporánea que sustituye el licor dulce clásico por krupnik, el licor de miel y hierbas elaborado en Polonia y Lituania desde el siglo XVI. El krupnik aporta al formato Sling una capa herbal y melífera que armoniza naturalmente con la botánica de la ginebra y la acidez del limón.

Fuente · Estructura basada en el Singapore Sling y el Gin Sling de Jerry Thomas Bartenders Guide (1862); la variante polaca con krupnik es de origen contemporáneo documentado en bartending craft moderno, sin fuente histórica del siglo XIX o XX

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