Twist de limón (expresar el aceite sobre la copa y descartar o colocar en el borde)
Stir & Strain
Usar Old Tom Gin auténtico es esencial: su dulzor natural equilibra el bitters sin necesidad de agregar azúcar en exceso. Una dilución precisa mediante el mezclado largo (no agitar) preserva la textura sedosa y la claridad del trago.
El Plain Gin Cocktail aparece en la primera edición del Bartender's Guide de Jerry Thomas (1862), siendo una de las recetas de cóctel de gin más tempranas documentadas en la literatura de coctelería americana. En el siglo XIX el Old Tom Gin era el estilo dominante, más dulce que el London Dry moderno, lo que hacía necesaria poca o ninguna azúcar adicional. Esta receta representa la forma más elemental del cocktail clásico: espirituoso, edulcorante y bitters, la trinidad fundacional definida por los primeros bartenders americanos.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide (1862), receta Plain Gin Cocktail