Cereza marrasquino o ninguno
Shake (doble: dry shake + wet shake)
El dry shake inicial sin hielo es fundamental: emulsiona la clara de huevo y crea la espuma densa y estable que define la textura característica del trago; sin este paso la clara no se integra correctamente
El Pink Lady apareció documentado en los primeros años del siglo XX y ganó enorme popularidad durante la era Prohibition y post-Prohibition en Estados Unidos. Harry Craddock lo incluyó en The Savoy Cocktail Book (1930), consolidando su receta con gin, applejack, jugo de limón, granadina y clara de huevo. El color rosado característico, otorgado por la granadina, y su textura espumosa lo convirtieron en un ícono de la coctelería femenina de los años 20 y 30. Fue uno de los cócteles más pedidos en los grandes hoteles de Nueva York y Londres durante esa época.
Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)