Rodaja o twist de limón amarillo sobre el borde del vaso
Shake & Strain + Build (top con soda)
El dash de absenta no debe mezclarse al agitar: algunos bartenders lo usan para rinsar el vaso antes de servir, lo que aporta aroma sin dominar el perfil cítrico del gin.
El Piccadilly Fizz es una variante del Gin Fizz clásico que toma su nombre de Piccadilly, la célebre arteria londinense que fue sinónimo del estilo de vida elegante británico de finales del siglo XIX y principios del XX. Los fizzes con gin y toque de absenta gozaron de gran popularidad en los bares de Mayfair y el West End durante la era eduardiana. La incorporación del dash de absenta sigue la tradición de los cócteles 'Piccadilly' documentados en la época, que usaban ese toque anisado como firma aromática distintiva del estilo londinense.
Fuente · No aparece con este nombre exacto en los libros canónicos citados (Thomas 1862, Johnson 1882, Ensslin 1916, Craddock 1930, Embury 1948); la receta se reconstruye desde el 'Piccadilly Cocktail' de The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930) y la tradición documentada de los Gin Fizz eduardianos londinenses