Sin garnish tradicional (se sirve solo)
Shake & Strain (agitado y colado)
El dash de absenta es clave: no debe dominar sino aportar un fondo anisado apenas perceptible; usar con cuentagotas o con una cuchara de bar para controlar la dosis exacta.
El Piccadilly Cocktail aparece documentado en 'Recipes for Mixed Drinks' de Hugo Ensslin (1916), uno de los últimos grandes libros de coctelería de la era pre-Prohibición estadounidense. El cóctel toma su nombre del célebre Piccadilly Circus de Londres, reflejo de la moda angloamericana de nombrar tragos en honor a lugares emblemáticos de la capital británica. La receta fue posteriormente recogida por Harry Craddock en The Savoy Cocktail Book (1930), consolidándola dentro del canon clásico internacional. Su estructura de ginebra y vermut seco con toques de absenta lo emparenta con la familia del Dry Martini, aunque con una complejidad aromática mayor.
Fuente · Recipes for Mixed Drinks (Hugo Ensslin, 1916); confirmado en The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)