Bartender · Coctel

Perfect Rob Roy

Equilibrado, herbal, ni dulce ni seco; el Rob Roy intermedio
Scotch whiskyFácil
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Llenar una mezcladera con hielo.
  • Añadir el scotch, ambos vermuts y los bitters.
  • Remover con cuchara de bar 30-40 segundos.
  • Colar sobre copa coupé fría.
  • Garnish con cereza o twist de limón.

Garnish

Cereza maraschino o twist de limón

Tecnica

Stirred (batido en cuchara)

El secreto

El scotch blended funciona mejor que un single malt para esta receta: un Islay ahumado dominaría sobre los vermuts. Dewar's 12 o Famous Grouse son opciones clásicas. La proporción 2:1 total de vermut sobre el whiskey es igual que en el Manhattan estándar.

Historia

Historia

El Rob Roy —Manhattan de scotch whisky— fue creado en el Hotel Waldorf-Astoria de Nueva York en 1894 para celebrar el estreno de la ópera 'Rob Roy' basada en el héroe escocés Rob Roy MacGregor (1671-1734). El Perfect Rob Roy es la variante que usa partes iguales de vermut dulce y seco, siguiendo la misma lógica del Perfect Manhattan. Mientras el Rob Roy dulce (el clásico) tiene un carácter más redondo y generoso, el Perfect equilibra las notas herbales del vermut seco con la dulzura del rojo. Es menos común que el Rob Roy estándar o seco pero ofrece el mayor punto de complejidad de la familia.

Otros cocteles