Sin garnish tradicional; opcionalmente una rodaja fina de lima
Shake & strain
La clave está en usar jugo de lima recién exprimido y un apricot brandy de calidad (no demasiado dulce); el equilibrio entre la fruta y el amargor de los Peychaud's bitters define el carácter del trago
El Pendennis Club Cocktail lleva el nombre del histórico club de caballeros Pendennis Club, fundado en Louisville, Kentucky, en 1881. Según la tradición documentada, fue en ese club donde se creó el cóctel, y se afirma que allí lo conoció el barman neoyorquino Henry Ramos —creador del Ramos Gin Fizz— quien lo llevó consigo. La receta apareció de forma notable en 'Recipes for Mixed Drinks' de Hugo Ensslin (1916) y luego fue recogida por Harry Craddock en The Savoy Cocktail Book (1930), consolidando su lugar en el canon clásico.
Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930) y Recipes for Mixed Drinks (Hugo Ensslin, 1916)