Rodaja de limón o twist de naranja expresado sobre el vaso
Build (construcción directa en vaso)
La clave es usar tónica bien fría y de calidad seca (baja en azúcar) para no enmascarar el amargor herbal del Pelinkovac; un twist de naranja expresado sobre la superficie potencia los aromas sin dulzor adicional
El Pelinkovac es un licor amargo elaborado en los Balcanes —principalmente en Croacia— a base de ajenjo (Artemisia absinthium) y otras hierbas, cuya producción industrial fue establecida por la destilería Maraska de Zadar en el siglo XX. Su consumo tradicional era solo, como digestivo, pero a partir de los años 2000 se popularizó mezclado con tónica como alternativa local al Aperol Spritz o al Gin Tonic. El 'Pelinkovac Tonic' se convirtió en el trago largo más pedido en los bares de Zagreb y la costa dálmata durante la década de 2010, impulsado por el auge global de la cultura del highball amargo.
Fuente · No existe receta en las fuentes históricas clásicas de coctelería (Jerry Thomas, Savoy, Embury, etc.). Origen documentado: tradición digestiva balcánica del siglo XX, popularizado como highball en la escena de bares croatas circa 2005-2015; licor producido comercialmente por Maraska Zadar (Croacia) y Stock (Slovenia)