Tira de piel de naranja (opcional)
Directo en vaso (build), sin agitar ni colar
El hielo debe estar muy duro y recién sacado del congelador, y conviene usar poco: el pacharán ya viene dulce y aromático, y el exceso de agua de un hielo blando 'aguado' arruina el equilibrio anisado-frutal. Enfriar la botella en lugar de cargar el vaso de hielo es el truco de los navarros.
El servicio más representativo y auténtico del pacharán no es un cóctel de autor, sino su consumo tradicional: muy frío, solo o sobre hielo, como digestivo de sobremesa navarro. Durante siglos las familias de Navarra cerraban las comidas con un vaso de pacharán casero, y ese ritual —servirlo fresco tras la mesa— sigue siendo la forma canónica de disfrutarlo. Los expertos recomiendan tomarlo entre 3 y 8 °C y con poco hielo, recién sacado del congelador, para que el agua no diluya su sabor anisado. De ahí derivan después las variantes modernas de coctelería (con tónica y naranja, o en versión sour), pero el 'pacharán con hielo' es el verdadero clásico de la categoría.